CHEESE CAKE / MATURA LEMON

Kue menjadi salah satu bisnis makanan yang selalu memiliki peluang menggiurkan. Terbukti dengan maraknya bisnis kue kekinian yang dibangun oleh selebriti tanah air sebagai usaha sampinganny.
Peluang bisnis kue ala artis pun kian melejit saat mereka memanfaatkan kepopuleran nama dan embel-embel kuenya sebagai oleh-oleh khas daerah. Nggak jarang, banyak orang yang kemudian penasaran dan menjadikan produk kue kekinian ini menjadi belanjaan wajib ketika berwisata dan mendulang sukses dan cukup besar.
ADVERTISEMENT Nah, buatmu yang ingin mencoba mencicipi kue-kue kekinian ini, tapi nggak sempat beli karena outlet-nya jauh dari rumah bahkan di luar kota, kenapa nggak coba bikin sendiri? Siapa tahu malah justru lebih enak buatanmu daripada aslinya.
Nih, Yummy kasih resepnya...

CHEESE CAKE / MATURA LEMON

Cheese Cake alias Makuta Lemon yang rasanya asam manis ini, ternyata gampang banget dibuatnya!

Bahan cake:

• 2 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu
• 50 gram butter
• 30 gram susu UHT
• 30 gram keju chedar parut
• 1 sdm lemon zest (kulit lemon parut yang kuningnya aja)
• Lemon curd untuk topping-nya (bisa diganti dengan selai lemon)
• Adonan puff pastry

Cara membuatnya:

1. Siapkan loyang, oles margarin, taburi tepung terigu tipis-tipis.
2. Siapkan tempat untuk pastry, taburi dengan terigu agar nggak lengket.
3. Kulit pastry dipotong sebesar permukaan loyang, lalu tata dalam loyang.
4. Siapkan bahan cake;butter, susu UHT dan keju parut dimasak dengan cara double boiler sampai lumer dan tercampur rata.
5. Pisahkan putih telur dan kuning telur.
6. Kocok putih telur sampai berbusa.
7. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok hingga kaku.
8. Tambahkan kuning telur satu persatu dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.
9. Turunkan kecepatan mixer, masukan tepung terigu sedikit-sedikit.
10. Setelah tercampur. Masukan campuran butter, susu dan keju.
11. Masukan juga lemon zest.
12. Masukan adonan cake ke dalam loyang yang sudah ada kulit pastry sebanyak 3/4 loyang.
13. Lalu panggang selama kurang lebih 30 menit
14. Keluarkan cake, oleskan lemon curd di atas cake.
15. Panggang lagi 10 menit.
16. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi untuk mengecek kematangannya.
17. Jika sudah nggak ada adonan yang lengket berarti sudah matang.

kue siap disajikan.. 

cocok disaat berkumpul dengan keluarga...