Kue Napoleon

Perpaduan cake dan cream yang lembut dengan sensasi krenyes dari puff pastry membuat rasa Kue Napoleon digemari banyak kalangan. Coba bikin sendiri ah~

Bahan cake: 

• 4 butir kuning telur 
• 1 butir telur utuh 
• 30 gram tepung terigu 
• 10 gram tepung maizena 
• 10 gram susu bubuk 
• 40 gram butter cair 
• 1/2 sdt emulsifier 
• 1 sdt vanili 

Bahan isian:

• Pastry instan 150 gram 
• cokelat, lelehkan 
• Parutan keju cheddar

Cara membuat: 

1. Potong pastry menjadi 3 bagian yg sama besar berbentuk persegi panjang.
2. Tusuk-tusuk permukaan pastry dengan garpu agar nggak mengembang saat di panggang.
3. Lalu panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Olesi permukaan pastry dengan cokelat leleh dan keju,
6. susun pastry menjadi 3 tingkat,
7. padatkan lalu sisihkan.

Siapkan bahan cake;

1. campur terigu, maizena dan susu bubuk.
2. Kocok telur, gula, emulsifier dan vanili hingga putih mengembang kurang lebih selama 15 menit dengan kecepatan tinggi.
3. Masukkan campuran tepung,
4. kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
5. Matikan mixer, masukkan butter cair dan aduk perlahan menggunakan spatula. 
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega.
7. Ketuk-ketuk loyang agar nggak ada rongga angin.
8. Panggang selama 15 menit hingga permukaannya nggak lengket.
9. Siapkan kertas roti, letakkan cake yang sudah matang, usahakan ketika masih panas.
10. Tambahkan susunan pastry di atasnya, gulung secara perlahan hingga menutupi semua permukaan pastry.
11. Tambahkan topping sesuai selera,
12. sajikan.

Gimana Bunda?
Mudah kan.....
share fb bunda agar bisa menyimpan resepnya..